திங்கக்கிழமை 160404:: சாம்பார்ப்பொடி

          போன வாரம் திங்கறகிழமை பதிவில் கருத்துச் சொன்ன நண்பர் நெல்லைத்தமிழன் "தனியாப்பொடி நான் கூட கேள்விப் பட்டதில்லைதான்.  ஆனால் இதற்காக அடுத்த வாரங்களில் பொடியாகத் தூவி விடாதீர்கள்" என்பது போலப் பின்னூட்டம் இட்டிருந்தார்.  

          நேற்று ஒரு புதிய ஐட்டம் (என்று நான் நினைத்துக் கொண்டதை) யோசித்துச் செய்ய நினைத்தால் நேரம் ஒத்து வரவில்லை.  எனவே இன்று இப்படி ஒரு பதிவு.  நெல்லைத்தமிழன் ஸார் மன்னிக்க!

 

          இந்த குழம்புப்பொடி இருக்கிறதே குழம்புப்பொடி..  அது....  வீட்டுக்கு வீடு அளவில் மாறும்.  சேர்க்கும் பொருளிலும் மாறும்.  இப்போது நான் சொல்லப்போவது பல ஆண்டுகளாய் எங்கள் வீட்டில் உபயோகிக்கும் சாம்பார்ப்(குழம்புப்)பொடியின் அளவுகள்.  எங்கள் அம்மாவின் அளவு.  

          அப்போதெல்லாம் நான்தான் அரவை மில்லுக்குப் போய் அரைத்துக் கொண்டு வருவேன்.  அரிசி முதலானவை ஜஸ்ட் லைக் தட் அவர்கள் அரைத்து, பையில் நிரப்பிக் கொடுத்ததும் வாங்கிக் கொண்டு வந்து விடலாம்.  ஆனால் இது?  அரைத்து, அங்கு ஒரு சம தளத்தில் பரப்பப்பட்டு, அங்கு அதை ஒரு கரண்டியால் நீவி விட்டு, ஆற்றி, அப்புறம் எவர்சில்வர் பாத்திரத்தில் போட்டு எடுத்துக் கொண்டு வீடு வர வேண்டும்!  அரவை வேலை மட்டுமில்லை,  அறுவை வேலையும் கூட!

          எங்கள் வீட்டில் மசாலா சேர்க்க மாட்டோம்.  மசாலா வாசனை இல்லாமல் இருக்க, வெறும் மிளகாய் மட்டும் அரைத்த மெஷினில்தான் காத்திருந்து அரைப்போம்.  எல்லோர் வீட்டிலும் அவரவர்கள் வீட்டில் உபயோகிக்கும் பொடியின் அளவுதான் நிரந்தரம் என்றாலும், மற்ற அளவுகளின் வகையையும் முயற்சி செய்து பார்ப்பவர்கள் இருப்பார்கள்.  எங்கள் வீட்டுப் பொடியையும் "இது நன்றாக இருக்கிறதே... உங்கள் அளவைச் சொல்லுங்கள்" என்று கேட்டு வாங்கி உபயோகித்தவர்கள் இங்கும் உண்டு!

          

          எனவே துணிந்து எங்கள் சாம்பார்ப் பொடியின் அளவை இங்கு தருகிறேன்.  உங்கள் அளவுகளோடு மிளகு அளவு மாறலாம். மஞ்சள் அளவு கூட மாறலாம்.   

 

          நாங்கள் ரசத்துக்குக் கூட இப்போதெல்லாம் இதே பொடியைப் போட்டே செய்கிறோம்.   பொரியல் செய்யும்போதும் இந்தப் பொடியை உபயோகித்துக் கொள்கிறோம்.

 

          கீழே தந்திருக்கும் அளவு ஐந்து பேர்கள் இருக்கும் ஒரு வீட்டுக்கு நான்கு மாதங்கள் வரலாம்.

 

 

மிளகாய் வற்றல்         -    முக்கால் கிலோ
 

தனியா                            -    ஒன்றரை கிலோ
 

துவரம் பருப்பு               -      கால் கிலோ
 

கடலைப் பருப்பு           -      100 கிராம். 

 

மஞ்சள்                             -      200 கிராம்.
 

மிளகு                                -      350 கிராம் 

 

 

 

 

 

 

 

 

படங்கள்  எல்லாமே நன்றியுடன் இணையத்திலிருந்துதாங்க...