"திங்க"க்கிழமை - வெண்டை மசாலா ட்ரை சப்ஜி - கீதா ரெங்கன் ரெஸிப்பி

இதுக்கு என்ன பெயர் வைக்கலாம்?  வெண்டை மசாலா ட்ரை சப்ஜி?

ஹாய் ஹாய் ஹாய்! வணக்கம்! வந்தனம்! எபி கிச்சனுக்குள் நுழைந்து பல மாதங்களாகி விட்டது! வாங்க டாம் அண்ட் ஜெர்ரி. இன்று எபி கிச்சனுக்குள் ஒன்லி லேடிஸ். ஜென்ட்ஸ் எல்லாம் இப்ப இங்க எட்டிப் பார்க்கக் கூடாதாக்கும். செஞ்சு முடிச்சப்புறம் தான்…ஹிஹிஹிஹி.

பூஸார் நான் சென்னை கீதாவாக வந்தாச்சு! பாருங்க! வாங்க பார்ப்போம் நம்ம அக்காஸ் அம்மாஸ் வந்தாச்சான்னு. காமாட்சி அம்மா எவ்வளவு ஆர்வத்தோடு வந்து உக்காந்துருக்காங்க பாருங்க. வாங்க காமாட்சிம்மா..

ஆமாம் கீதா... வல்லிம்மா, அக்காஸ் காணலையே …

ஃப்ளைட் லேன்ட் ஆனதும் வல்லிம்மா சொன்னாங்க வந்துட்டுருக்கேன்னு..அதோ பாருங்க எல்லோரும் நலமுடன் வாழ வேண்டும் நு சொல்லிட்டே வராங்க பாருங்க பூஸாரே..

ஹா ஹா ஹா கீதா இங்க இன்றைக்கு உங்கட கை வண்ணமல்லோ அதான்……நலமோடுன்னு….ஹையோ நான் மேசைக்கடியில் ஒளிந்து கொள்கிறேன் யாரும் ஜொல்லிடாதீங்கோ…

கர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர் உங்க வாலைப் பிடிக்க உங்க செக் வந்துட்டே இருக்காங்க..எழுந்து வாங்க

ஹையோ கீதா அவஅவ வேலைக்குப் போறா லேட்டாதான் வருவா என்றல்லோ நாம் எழ்லியா வந்தோம்…

ஹப்பாடா ஏஞ்சல் வாங்க வாங்க! பூஸாரின் வாலைப் பிடிச்சுக்கோங்க. ஹை! கர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர் நு சத்தம் கீதாக்கா வந்தாச்சு…..எதுக்கு இப்ப கர்ர்ர்ர்ர்? பின்ன..…இங்க எல்லாருக்கும் சீனியர்…… ஆச்சியின் க்ரேட் க்ரான்ட்மா இருக்கறப்ப இந்தச் சின்னக் குழந்தைய சீனியர்னு சொல்லிட்டீங்களேனு! இஃகி இஃகி!!

நன்றி கூகுளார்…

கர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்…..ஆ இப்ப சத்தம் கூடப் போட முடியாது இந்த கீதாவும் என் செக்கும் என் வாலைப் பிடித்து மேசைக்கடியில வைச்சுட்டாங்க…நான் நல்ல பிள்ளையாக்கும்….…சரி கீதா எங்க வாழ்க வளமுடன்?

வருவாங்க….அவங்க மகனுக்கு வாழைக்கா அப்பளம் செஞ்சு காய வைச்சுட்டு வரேன்னு…..ஆ அதிரா அங்க பாருங்க வணக்கம் சகோதரிகளேன்னு கமலாக்கா வந்தாச்சு பாருங்க….பின்னாடியே கோமதிக்காவும்…..உங்களுக்கு ஒரு மூட்டையோடு வராங்க …நீங்க கேட்டிருந்த அப்பளமோ!!!!!

சரி அப்ப கீதா எல்லாரும் வந்தாச்சல்லோ இன்றைக்கு என்ன ரெசிப்பி..?

இருங்க ஷார்ட் அன்ட் ஸ்வீட் வரலை!! அவங்கதானே இன்று கினிபிக்!! அவங்க சாப்ட்டு டேஸ்ட் பார்த்துட்டு அப்புறம் தான் அம்மாஸ் அண்ட் அக்காஸுக்கு!

ஆ! அப்ப கீதா சீக்கிரம் இதை முடியுங்கோ இல்லைனா பானுக்கா “ஆஆவ்வ்வ்வ்வ்னு” ஓடிப் போயி 20 நிமிஷம் தனியா பேசத் தொடங்கிடுவா!!

ஹா ஹா ஹா அதிரா இன்று நான் நீளமா சொன்னாலும் அக்காவுக்கு நோ ப்ராப்ளம் இங்க தோஸ்த் எல்லாரும் இருக்காங்களே அவங்களுக்கு டைம் பாஸ்…..

என்ன என் தலை உருளுது?

ஏஞ்சல், அதிரா கமான்…..பானுக்கா வந்தாச்சு டக் டக்குனு செஞ்சுருவோம் வாங்க…….. அதனாலேயே வெரி ஜிம்பிளான ரொம்ப சின்ன ரெசிப்பிதான்.

சரி இந்த ரெசிப்பிக்கு என்ன பெயர் வைக்கலாம்? நான் சும்மா வெண்டை/பிண்டி பொடி சப்ஜி அப்படினு. அம்மாஸ், அக்காஸ், ஏஞ்சல் அதிரா, எல்லாரும் டேஸ்ட் பார்த்துட்டு ஒரு பெயர் சூட்டும் விழாவும் நடத்திடலாம்….

அக்காஸ் அம்மாஸ் எல்லாம் கதைக்கத் தொடங்கிட்டாங்க… இதாங்க ரெசிப்பி….

வெண்டைக்காய் – ¼ கிலோ

கொத்தமல்லி விரை – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் (படத்துல அந்த தட்டுல இருக்குப் பாருங்க..அந்த ஸ்பூன்) (இதைப் பொடியாகவும் போடலாம்)

ஜீரகம் – ½ டேபிள் ஸ்பூன் (இதையும் பொடியாகவும் போடலாம்)

சிவப்பு மிளாகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் பொடி – ¼ டீஸ்பூன்

கொப்பரை – துருவியது ¼ கப் அல்லது தேங்காய் துருவியது ¼ கப் அதை கொஞ்சம் லைட்டாக வறுத்து ஈரம் கொஞ்சம் போனால் போதும்.

கறிவேப்பிலை 3, 4 குச்சி இலைகள் – (இது கொஞ்சம் ட்ரையாக இருந்ததால் பொடித்துக் கொண்டுவிட்டேன். அதைப் படம் எடுக்காமலும் விட்டுவிட்டேன்.

உப்பு – தேவையானது.

ஒரு எலுமிச்சம் பழம். (தேசிக்காய்) இதோ எல்லாம் நாங்கள் எடுத்து வைச்சாச்சு.

அதிரா அந்த வெண்டைக்காய் ¼ கிலோ இருக்குப் பாருங்க அதை நல்லா கழுவி டவல்ல போட்டு துடைச்சு உங்க செக் கிட்ட கொடுக்கறீங்களா... ஏஞ்சல் அதை இப்படிக் கட் செஞ்சுக்கோங்க ஓகேவா....

வெண்டைக் காயை படத்தில் இருப்பது போலக் குறுக்காக வெட்டிக் கொண்டு அப்புறம் நெடுக்காக அதைனை வெட்டி 4 துண்டுகளாக. இதோ ஏஞ்சல் கட் செஞ்சு வைச்சுருக்காங்க பாருங்க இப்படி. 

வாணலியில் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு (உங்கள் விருப்பம் எந்த எண்ணெய் பயன்படுத்துகின்றீர்களோ அது. நான் தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்திருக்கேன்.)

கடுகு போட்டு வெடித்ததும் வெண்டைக்காயைப் போட்டு. உப்பும் போட்டு பிரட்டிக் கொடுத்து வதக்கவும். அது வதங்கட்டும் அதற்குள்….

கொத்தமல்லிவிரை, ஜீரகம் (வறுக்கத் தேவையில்லை) பொடித்துக் கொண்டு, மற்ற பொடிகளும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கொப்பரையுடன் அல்லது லைட்டாக நிறம் மாறாமல் வறுத்த தேங்காயுடன் சேர்த்துக் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். தனியா பொடி, ஜீரகப் பொடியாகச் சேர்ப்பதானால் அந்தப் பொடியை மற்ற பொடிகளுடன் சேர்த்து கொப்பரையுடன் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காயுடன் பொடிகள் கலந்த படம் விட்டுப் போச்சு... கொப்பரை இல்லை எனவே தேங்காயைக் கொஞ்சம் வதக்கிக்கலாம் இப்படி..

வெண்டை வதங்கியதும் இப்பொடியைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போவது வரை நன்றாகப் பிரட்டிக் கொண்டுத்துடுங்க. பொடி கலந்த்தும் ஒரு 5-7 நிமிடம் போதும். முடிந்த்து. 5 நிமிடம் கழித்து எலுமிச்சையைப் பிழிந்து கலந்து விட்டுருங்க. அவ்வளவுதான்.

சப்பாத்திக்கும் நன்றாக இருக்கும். இதை சப்பாத்தியில் வைத்து சுருட்டி பயணத்திர்கு வைத்துக் கொள்ளலாம்.

வேரியேஷன் – கடுகு தாளித்து, வெங்காயம் கொஞ்சம் நீளமாக கட் செய்து கொஞ்சம் பிரட்டியதும் வெண்டையைப் போட்டு வதக்கி மற்றவை இதே போலத்தான்

வேரியேஷன் 2 – கடுகு தாளித்து வெங்காயம் வதக்கி அதோடு தக்காளியும் நீளமாகக் கட் செய்து போட்டு வதக்கி பின்னர் வெண்டையும் வதக்கி மற்றவை இதே போல….

நன்றி கூகுளார்…

பாருங்க ஏஞ்சல் பூஸார் வெண்டை கழுவி துடைச்சு கொடுத்துட்டு எங்க போய் படுத்து கொர்ர்ர்ர்ர்ர்ர் நு தூக்கம். எழுப்புவோமா அவங்களுக்கு டெஸ்ட் இந்த ரெசிப்பி ஒழுங்கா செய்யறாங்களானு பார்ப்போமா ஏஞ்சல்? நீங்க அவங்க செக் ஆச்சே செக் பண்ணிடுங்க ஓகேயா!!!!!!!!!!

நன்றி கூகுளார்…

ஆஆஆஆ நான் சற்று நேரம் தூங்கினதுக்கு இப்பூடியாஆஆஆஆஆ பாருங்கோ என் செக் கும், கீதாவும் என்னை கிச்சனுக்குள் தள்ளிவிட்டு…. சமைக்கணுமாம்…..நான்! ஆராவது கெல்ப் மீ ப்ளீஸ்…

எபி ஸ்ரீராம், கௌ அண்ணா மற்றும் எல்லா ஆசிரியர்களுக்கும் எங்கள் நன்றி. அடுத்த ரெசிப்பியுடன் உங்களைச் சந்திக்கும் வரை எபி கிச்சன் குழு, டாட்டா பைபை, ஸீ யு சொல்லி விடை பெறுகிறோம்.