திங்கக்கிழமை :: ரோஸ் எஸன்ஸ் :: ஹேமா ரெஸிப்பி

     பீட்ரூட்டை பச்சையாகவே தோல் சீவி மிக்சியிலிட்டு  
நன்றாக அரைத்து ஒரு கப் சாறு எடுக்கவேண்டும்.   

     அந்த ஒரு கப் சாறை இலுப்பச்சட்டியில் போட்டு ஒரு கொதி  வரும்போது அரை கப் சர்க்கரை அதில் போட்டு, இரண்டும் நன்றாகத் திக்காக ஆகிறவரைக்கும் ஓரளவு நீங்கள் பார்த்திருக்கக் கூடிய ரோஸ்மில்க் சிரப் தோற்றம் வரும் வரை கரைத்துக் கொண்டே இருக்கவேண்டும்.  

     அப்படி வந்தவுடன், அடுப்பை அணைத்து விட்டு, அது கொஞ்சம் ஆறியதும் அரை டீஸ்பூன் ரோஸ் எஸன்ஸ் விட்டு, 

     ஆற வைத்து பாட்டிலில் கொட்டி வைத்து குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்துக் கொள்ளவும்.   

     பிறகு எப்போது வேண்டுமோ அப்போது ரோஸ்மில்க் கலக்குவது போல பாலில் இதைக்கலந்து குடிக்க வேண்டியதுதான்.  

[ எனக்கும் ஒரு சிறு பாட்டிலில் தந்திருந்தார்.  அவ்வப்போது கலந்து ரசித்துக் குடித்தோம் - ஸ்ரீராம் ]