பால், தயிர், வெண்ணெய், நெய், மோர் - இவற்றில் மனிதனுக்கு ஆதாரமாகத் தேவைப்படுவது எது?

 

நெல்லைத்தமிழன் : 

சமீபத்தில் இரயில் பிரயாணத்தில் (தில்லி-பெங்களூர்) ஒரு 50 வயதுக்காரர், பெட்டி, பை கிழிந்திருந்தால் தைப்பதற்கு வந்தார். எங்கள் சக பயணியின் பையைத் தைத்துக்கொடுத்தார்.  மற்ற எல்லா சர்வீஸ்களைவிட இதுவும், zip சரி பண்ணித்தருவதும், செருப்பு சரிபண்ணித்தருவதும் முக்கியமான சர்வீஸ்களாக எனக்குத் தோன்றின (பிரயாணத்தில்). அது தவிர, தயிர், மோர், வாழைப்பழம் போன்றவை விற்பவர்களும். கேள்வி - இரயில் பயணத்தில் எது மிகவும் முக்கியமான சர்வீஸ்? காபி டீ கேட்டு வருபவர்களா? உணவா? அல்லது வேறு என்ன என்ன?

# நாம் முக்கியமான சர்வீஸ் என நினைப்பது அதைச் செய்பவருக்கு லாபகரமாக இராது . உதாரணமாக அறுந்த பை , செருப்பு சரி செய்வது ரொம்ப அவசர - அவசியம்- ஆனால் அடிக்கடி வியாபாரமாகாது. விற்பவர் வாங்குபவர் இரு தரப்புக்கும் திருப்தி அந்தந்த இடத்துக்குப் பிரத்தியேகமான பண்டம் பழம் விற்பதுதான். காரமாங்காய்த்துண்டம் கொய்யா வெள்ளரிப் பிஞ்சு இன்னபிற.

& முன்பு எப்போதோ நீண்ட ரயில் பயணத்தின்போது தமிழ்ப் புத்தகங்கள் / காமிக்ஸ் / வார - மாத இதழ்கள் கட்டணம் பெற்று, வாசிக்கக் கொடுத்தனர். அது ஒரு நல்ல சேவை, பயனுள்ளது என்று தோன்றியது. 

இங்கு பதாமி எனப்படும் பெங்களூர் அல்ஃபோன்ஸா கிலோ 70 ரூ, பங்கனப்பள்ளி 50-60 ரூ என்று விற்கிறது. ஏன் இந்தத் தடவை பலாப்பழம் மட்டும் மிக அதிக விலை விற்கிறது? 300 ரூபாய்க்குக் குறைவாக எந்தப் பலாப்பழமும் கண்ணில் படவில்லை.

# முற்றுமுன் பிஞ்சு-காய் உதிர்ந்து விளைச்சல் குறைந்தால் விலை ஏற்றம் இயல்பு.

 பால், தயிர், வெண்ணெய், நெய், மோர் - இவற்றில் மனிதனுக்கு ஆதாரமாகத் தேவைப்படுவது எது?

# பால்படுபொருள் எல்லாமே தேவையற்ற அநாசாரம் என்று ஒரு கட்சி இருக்கிறதே நினைவில்லையா?  தென் இந்தியப் பழக்கவழக்கப் படி வெண்ணெய் தவிர மற்ற எல்லாமே ஆதாரத் தேவை எனச் சொல்லலாம்.

& என்னைக் கேட்டால், மோர் மட்டும் போதும் என்று சொல்வேன். 

பங்கனப்பள்ளி மாங்காய் ஊறுகாய்க்கு நல்லா இருக்கும். அது மார்க்கெட்ல கிடைப்பது அபூர்வம். ஆனா பழம் குமியுது. என்ன காரணம்?

# பெரும்பாலும் மாங்காய் ஊறுகாய் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு போடப்படுவது.  விதிவிலக்கு  மாங்காய் வற்றல் &.  ஆவக்காய் மாங்காய். இந்த மாதிரி நெடுநாள் பயன்பாட்டுக்கு ஊறுகாய் போட நல்ல புளிப்பு இருக்கிற காய்தான் சரிப்பட்டு வரும். அதுபோக காயாய் விற்றால் என்ன விலையோ அதைவிட  பழமாக விற்றால் அதிக விலை கிடைத்தால் மாங்காய் ஊறுகாய் சந்தைக்கு வராது.  எந்த சீஸனில் எந்த காய் ஊறுகாய்க்காக அதிகம் விற்பனை ஆகிறது என்பதை கணித்து வைத்திருப்பார்கள். அதைப் பொருத்துதான் காய் விற்பனை. நாள்பட வரும் ஆவக்காய் ஊறுகாய்க்கு நார் அதிகம் உள்ள புளிப்பு மிக்க ஒரு பதமான விதை இருக்கக்கூடிய காய்தான் சிறப்பு. அதற்கான  விசேஷமான காய் விற்பனைக்கு நிறைய வரும். 

பங்கனபள்ளி மாங்காய் வாங்கி எல்லாரும் ஊறுகாய் போடமாட்டார்கள். மேலும் மாம்பழத்தை தெருவோரத்தில் விற்பனை செய்வது கடைகளில் விற்பனை செய்வது இவை இரண்டும் போக ஏற்றுமதி வியாபாரம் பழச்சாறு தயாரிப்பாளர்களுக்கு விற்பது என்பது  முக்கிய பகுதியாகும். பெரும்பாலான நல்ல தோப்புகளின் விளைச்சல் இந்த மாதிரி ஏற்றுமதிக்கும் பழச்சாறுக்கும் விற்கப்பட்டு விடுகிறது என்பதால் பழுக்கக் கூடிய காய்கள் ஊறுகாய்க்காக விற்பனைக்கு வருவதில்லை.

அரசியல் கொலைகாரர்களின் விடுதலையைக் கொண்டாடும் அளவு நாடு தரம் தாழ்ந்து விட்டதா? 

# இலங்கை தமிழர்களுக்கு ஒரு பெரிய பலமாக விடுதலைப்புலிகள் இருந்த காலம் ஒன்று உண்டு. எனவே ஈழத் தமிழர்களின் அபிமான கட்சியாக எல்டிடிஇ உருப்பெற்றது. ஆனால் மறுப்பு எதிர்ப்பு என்பது திசை திரும்பி போர் என்ற நிலைக்கு வந்ததும் நிலைமை சிக்கலாகிவிட்டது இதற்கு எளிதான தீர்வு எதுவும் கிடைக்கவில்லை எல்லோரும் முயன்று பார்த்தார்கள். பலனில்லை. நீண்ட ஆலோசனைக்குப் பின் ராஜீவ்காந்தி இதற்கு ஒரு தீர்வு காண முற்பட்டார் ஆனால் ஈழத்தில் உள்ள 2 அணிகளும் அந்த தீர்வை மனப்பூர்வமாக ஏற்றுக் கொள்ளவில்லை. விஷயம் முற்றிப்போய் ராஜீவ் காந்தி ஈழத்தமிழர்களின் எதிரியாகவே பார்க்கப்பட்டார். இது சரி என்று நிச்சயம் சொல்ல முடியாது. ஆனால் அவர்களுடைய வெறுப்பு உணர்ச்சிக்கும் ஒரு சின்ன அடிப்படை இருக்கிறது என்பதை யோசித்தால் விளங்கும்.

"நம்மைப் போன்ற தமிழ் மக்களுக்கு எதிரி"  என்ற கண்ணோட்டத்தில் ராஜீவ் காந்தியைப்  பெரும்பாலோர் பார்த்தார்கள் என்பது கசப்பான உண்மை.  இதன் காரணமாகத்தான் ராஜீவ் கொலையில் நேரடியாக ஈடுபட்டவர்களும்  செத்துப் போன பின், முதல் நிலைக் குற்றவாளியல்லாத  மற்றவர்களுக்கு மிகக் கடுமையான தண்டனை என்பது  மனதளவில் ஒரு அநியாயமாகவே பெரும்பாலோர் பார்க்கிறார்கள். இந்த பிரச்சனைக்கு இதுதான் அடிப்படை என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இதெல்லாம் சரி என்று யாரும் சொல்ல முடியாது. அதே போல இதெல்லாம் முற்றிலும் சரியில்லை  என்றும் சொல்ல முடியாது.

அரசியல் என்று வந்தபின், " இவர் சரி " என ஒரு சாரார்  சொன்னால் " இவர் சரி இல்லை " என்று  சொல்லவும் சிலர் இருப்பார்கள்.  எனவே இதில் யார் நிலைப்பாடு  சரி யார் வாதம் சரியில்லை என்பது பெரும்பாலும் சூழ்நிலையைப் பொருத்த விஷயம்.

யாரோ ? : 

Cooker-ல் தானியங்களுக்கும் தினசரி சமையலுக்கும் எவ்வளவு whiste கொடுக்கணும். 

- கொண்டை கடலை

- மொச்சை கொட்டை

- சிறு தானியங்கள்

- பயறு வகைகள்

- பருப்பு வகைகள்

- சாதம்

இதை தெரிவித்தால் தனியாக சமைக்க நேரிடும் ஆண்களுக்கு மிக மிக உபயோகமாக இருக்கும். 

பதிவில் வந்த பதில் : 

மாதேவி : 

 கொண்டைக்கடலை - 3விசில்

மொச்சை - 3 விசில்

சாதம்-3விசில்

நாட்டு சிவப்பு அரிசி - 5விசில்

பயறு,பருப்பு வகைகள் 2-விசில் நான் வைக்கிறேன்.

பெரும்பாலும் சாதம் ரைஸ் குக்கரில் போட்டுவிடுவேன்.

# இது கடலை, குக்கர், விசில் எல்லாவற்றையும் பொறுத்து மாறுகிற விஷயம்.  பரீட்சார்த்தமாக வைத்துப் பாருங்கள்.  அஞ்சு விசில் ஆனப்புறம் பதம் சரியா என்று பார்க்கலாம்.  எவ்வளவு விசில் என்று எளிதில் முடிவு செய்யலாமே.

கிண்டலாகக் கேட்டிருக்கிறீர்கள் என்றால் எங்கள் விடையை சுண்டலாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

$ சன்னா, மொச்சை, கொத்துக்கடலை, சிவப்பு பீன்ஸ், ராஜ்மா, காராமணி, எல்லாவற்றுக்கும் நாங்கள் முதல் whistle வந்தவுடன் 15 whistle வரை விடுவோம் (தண்ணீர் நிறைய விட மறக்க வேண்டாம்)

= = = = =

எங்கள் கேள்விகள் : 

1) மழை காலத்தில் மின்னல் மின்னும்போது டிவி கெட்டுப் போகலாம் என்று இரவில் எல்லா ஸ்விட்ச் களையும் off செய்து பிளக், கேபிள் எல்லாவற்றையும் கழட்டுவதுண்டா?

2) அரசியல், மதம், நடிகர்கள் குறித்த விவாதம் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறோம். சரிதான். ஆனால் எல்லோரும் இவை பற்றி விவாதம் வேண்டாம் என்று இருந்து விட்டால் சீரழிவை தடுப்பது எப்படி ?

3) சாராய மோகம், பணம் வாங்கிக் கொண்டு வாக்குப் போடுவது இரண்டும் இல்லாத ஒரு நிலை வரும். என்று நம்புகிறீர்களா ?

4) உணவுப் பொருள் மிகுதியாகி குப்பையில் கொட்டுவது உண்டா?

5) உங்கள் பேரக்குழந்தைகளுக்கு தமிழ் அல்லது அவர்களது தாய்மொழி சரளமாகப் பேசவருமா?

======

பின் வரும் படங்களைப் பார்த்தவுடன், உங்கள் வாழ்க்கையில் நடந்த அல்லது நீங்கள் படித்த / கேள்விப்பட்ட விஷயம் எது ஞாபகத்திற்கு வருகிறது? 

1) 

2) 

3) 

= = = = =