உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு எது? ஏன்?

 

கீதா சாம்பசிவம் : 

1) ஆண்கள் சமையலில் சிறந்தவர்களா? பெண்களா?

# நளன் பீமன் மாதிரி சமையல் விற்பன்னர்கள் பட்டியலில் பெண்கள் பெயர் காணப்படாததால்....

& வீட்டு சமையல் என்றால் பெண்கள்; மற்ற commercial சமையல்கள் என்றால் ஆண்கள். 

2) கல்யாணம் போன்ற பெரிய விசேஷங்களில் ஏன் ஆண்களே சமைக்கின்றனர்?

# பெரிய அளவில் சமைத்தலை நிர்வாகம் செய்வதும் அலைந்து திரிவதும் பெண்களுக்கு ஏற்றதல்ல என்பதால் இருக்கலாம்.  பெண்ணின் இயக்கம் அகத்துள்ளும் ஆணின் அலுவல்கள் புறவுலகிலும் என்பது நம் மரபு.

3) நளபாகம் என்பது உண்மையில் அடுப்பில் வைத்துச் சமைக்காத சாப்பாடு செய்யும் முறை. ஆனால் நன்றாகச் சமைப்பவர்களை (அடுப்பில் வைத்துச் சமைப்பவர்கள்) நளன் மாதிரிச் சமைக்கிறான் என்று சொல்வது ஏன்?

# நளன் தீ மூட்டாமல் அக்னி மந்திரம் சொல்லிச் சமைப்பான் என்று சொல்வார்கள்.  மற்றபடி சலாட் மட்டுமே செய்பவன் அல்ல. 

4) பீமனும் சரியான சாப்பாட்டு ராமன் மட்டுமில்லாமல் சமைக்கவும் தெரிந்தவன். ஏன் பீம பாகம் என்று சொல்வதில்லை? திருப்பதியில் தான் எனக்குத் தெரிந்து பீம விலாஸ் சங்கிலி ஓட்டல்கள் உண்டு.

# ஒருக்கால் பீமன் தான் ஆக்கியதை எல்லாம் தானே சாப்பிட்டு விடுவானோ ?

& நாகையில் என் பள்ளிக்கூடத் தோழன் ஒருவனின் மாமாவும், சித்தப்பாவும் சேர்ந்து வைத்திருந்த ஹோட்டலின் பெயர் நள பீம விலாஸ். நண்பனுடன் அங்கு செல்லும்போதெல்லாம் பக்கோடா / கார பூந்தி ஓ சி யில் சுவைத்தது உண்டு. 

5) சில வீடுகளில் இரவு வரைக்கும் சாப்பாடைக் காலையிலேயே செய்து வைத்துவிடுகிறார்கள். அது நன்றாக இருக்குமா? அவ்வப்போது தேவைக்கு ஏற்பச் சமைப்பது நன்றாக இருக்குமா?

# அவர்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

& நான் முதல் வகைக்கு ஆதரவாளன். 

6) உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு எது? ஏன்?

# அரிசி மாவு உப்புமா, ரவா தோசை, பஜ்ஜி, வெண் பொங்கல். ஏன் என்றால் ருசியாக இருக்கும் என்பதால் தான். 

& அடை. சமீபத்தில்தான் எனக்குப் பிடித்த வகையில் அடை மாவு தயாரிக்கக் கற்றுக்கொண்டேன். சூடான அடையுடன் வெண்ணை தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட்டால் அதுதான் சொர்க்கம். 

7) உங்கள் மனைவி உங்களுக்காக முதல் முதல் என்ன சமைத்துத் தந்தார்கள்? உங்கள் விருப்பமா? அல்லது அவங்க விரும்பினபடியா?

# நினைவில்லை. வந்த புதிதில் பெரிய சமையல் வித்தகராக இல்லை.

& அவியல். அவங்க விரும்பினபடி. (நன்றாக இருந்தது. ஆனால் உப்பு கம்மியா இருந்தது. ) 

8) அறிவு ஜீவிப் பெண்கள் எனில் சமையல் செய்யக் கூடாதா?

# பல புத்திசாலிப் பெண்கள் பிரமாதமாக சமைப்பதை அறிவேன். ஆனால் அறிவுஜீவிகள் சமைத்து வீடு பெருக்க வேண்டும் என ஏன் எதிர் பார்க்க வேண்டும் ?

& அஜீ பெண்கள் சமைத்ததை சாப்பிட்டால் 'அஜீ' + 'ரணம்' ஆகுமோ? 

9) அறிவு ஜீவி என்றால் என்ன? அவங்களுக்குத் தனியா என்ன அடையாளம்?

# பெண் அறிவுஜீவிக்கு சமையல் தெரியாமலிருக்க வேண்டும்.  ஆண் அ.ஜீ குடிகாரராக இருக்க வேண்டும். 

& ஆண் அஜீ என்றால் குறுந்தாடி, குர்த்தா மோட்டு வளைப் பார்வை. பெண் அஜீ யாரையும் நான் பார்த்ததில்லை. 

10) சில பெண்கள் சமையல் செய்வதைக் கேவலமாக நினைப்பதோடு அல்லாமல் பெண்கள் புத்தகம் என்றால் அதில் "பாகற்காய் அல்வா" போன்ற செய்முறைகளைத்தான் போடுவார்கள். நான் இதெல்லாம் படிக்க மாட்டேன் என்கிறார்கள். அவங்கல்லாம் சாப்பிடவே மாட்டாங்களா? சாப்பிட்டால் யார் சமைத்துச் சாப்பிடுவார்கள்?

# எல்லாரும் சமையல் குறிப்புப் பித்தர்களாக இருக்க வேண்டும் என்ற கட்டாயம் இல்லை.

11) உங்க குழந்தைகளுக்கு நீங்க சமைச்சால் பிடிக்குமா? இல்லை அவங்க அம்மாக்கள் சமைப்பது தான் பிடிக்குமா?

# குழந்தைகள் ரசிக்கும் அளவுக்கு எனக்கு சமையல் செய்த அனுபவமில்லை. அம்மா சமையல் சாதாரணமாக காலம் கடந்து அவர் காதில் விழாதபோதுதான் பாராட்டுப் பெறும்.

& என் குழந்தைகளின் அம்மா சமைத்த நாட்களில் அடியேனுக்கு வெந்நீர் வைக்கக்கூடத் தெரியாது. 

Avargal Unmaigal: 

1. உங்கள் வாழ்க்கையில் நீங்கள் செய்த மிக தைரியமான விஷயம் என்ன?

 # உயர் அதிகாரிக்கு ஆலோசனை சொல்லப் போய் மூக்கு உடைபட்டதுதான்.

& ஒன்றா, இரண்டா எடுத்துச் சொல்ல! 

2. உங்களுக்கு வேண்டிய மூன்று வரத்தை கடவுள் தருவதாக சொன்னால் நீங்கள் விரும்பும் வரங்கள் என்ன?

# முதல் : உலகுக்கு கொரோனாவினின்று விடுதலை 

இரண்டு: அனைத்து அணுஆயுதங்களும் செயலற்றுப் போக வேண்டும்.

மூன்று: மது புகையிலை ஆதிக்கம் வலுவிழந்து போக வேண்டும்.

3. உங்கள் பள்ளி பருவ நண்பர்களுடன் நீங்கள் இன்னும் தொடர்பில் இருக்கிறீர்களா?

# ஆசை உண்டு அதிர்ஷ்டம் இல்லை.

4, நீங்கள் இதுவரை வாங்கிய பொருட்களில் மிக விலையுயர்ந்த பொருள் எது

# வைர மூக்குத்தி. 

& Hearing aid. 

5 , இன்றைய வாழ்வில் எது உங்களை மிகவும் பயமுறுத்துகிறது? (கொரோனாவை தவிர)

# பணத்தைக் கண்மூடித்தனமாக வாரி இறைக்கும் கலாசாரம். 

6. நீங்கள் சிக்கலில் இருக்கும்போது நீங்கள் அழைக்கும் முதல் நபர் யார்?

# தம்பி அல்லது மக(ன்)ள்.

& சிக்கலில் மாட்டிக்கொண்டால் சிக்கல் சிங்காரவேலனை வேண்டிக்கொள்வேன். யாரையாவது அழைத்து அவர்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது என்று நினைப்பேன். 

7. உங்களைப் பற்றி உங்கள் குடும்பத்தினர் எப்போதும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளும் ஒரு விஷயம் என்ன?

# என் எரிச்சல் உணர்வாக அவர்கள் நினைப்பது.

& அவர்களைத்தான் கேட்கவேண்டும். அவர்கள் உண்மைகளை சொல்வார்களா? 

8 நீங்கள் எப்போதும் செய்ய விரும்பிய ஆனால் இதுவரை செய்யாத ஒரு விஷயம் என்ன?

# பெரிய அளவில் தருமம்.

9. உங்களால் ஏதாவது ஒரு இசை கருவியை இசைக்க முடியுமா?

# சுமாராகவெனில் முடியும். (புல்லாங்குழல்)

& மோர்சிங் தவிர எதுவாக இருந்தாலும் இசைப்பேன் (ஆனால் யாராலும் அதை கேட்டு இரசிக்கமுடியாது!)  

10 .நீங்கள் சிறப்பாக சமைக்கும் டிஷ் எது?

# லெமன் ஜூஸ் அல்லது இட்லி.

& சமீப காலத்தில் அடை. 

 = = = = =

(பானுமதி வெங்கடேஸ்வரன், நெல்லைத்தமிழன் வாட்ஸ் அப் மூலம் கேட்ட சில கேள்விகளுக்கு பதில் அடுத்த வாரம் ) 

= = = =