"திங்க"க்கிழமை : கொழுக்கட்டை - அதிரா ரெஸிப்பி

மோதகம், கொழுக்கட்டை - அதிரா ஸ்டைல்:)

எப்ப அவிச்சு முடிச்சு, எப்ப சாப்பிடத் தரப்போகினமோ?:).. 

நித்திரை நித்திரையா வருதே:))

ஆடி வெள்ளிக்கு மோதகம் அவிச்சு அம்மனுக்கு வச்சனான் எனச் சொன்னேனெல்லோ.. அதை அப்படியே படமெடுத்து போடுகிறேன்.. அம்மனின் அருள் இதைப் பார்க்கும் எல்லோருக்கும் கிடைக்கக் கடவது_()_.

செய்முறை சொல்லித்தந்தது அம்மா, அளவுகள் + செய்தது முழுக்க முழுக்க அதிரா.. நம்போணும்... ஜொள்ளிட்டேன்ன்.

இதுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
தேங்காய்ப்பூ - 1 கப்
வறுத்த பயற்றம் பருப்பு - 2 கப்
சக்கரை[சீனி அல்ல] - 1 கப்

மாக்குழைக்க:
வறுத்த அரிசிமா - 1 கப்
அவித்த கோதுமை மா - 1.5 கப்

இதுக்கு, உடன் திருவிய தேங்காய்ப்பூத்தான் நல்லது, முதலில் தேங்காய்ப் பூவை இப்படி பிரவுண் கலராகும் வரை வறுத்து எடுக்கோணும், கறுக்க விட்டிடக்கூடாது..

 இது நானே வறுத்து உடைத்தெடுத்த பயற்றம் பருப்பு, அதனால கொஞ்சம் கறுக்க விட்டுவிட்டேன்ன்:) பீஸ் எச்ச்சூச்மீஈஈ:)).. முதலில் பயற்றம் பருப்பை அது மூழ்கும் அளவுக்கு மட்டும் தண்ணி விட்டு நன்கு அவிக்கோணும், தண்ணி போதவில்லை எனில், கொதி தண்ணி ஊற்றி, நன்கு அவிந்த பதமாக்கோணும்..

தண்ணி முழுவதும் நன்கு வற்றி, பயறு அவிந்ததும், வறுத்த தேங்காய்ப்பூவைக் கொட்டிக் கிளறி .. அடுப்பை ஓவ் பண்ணிப்போட்டு, பின்பு அந்தச் சூட்டில் சக்கரையைத் தூளாக்கிக் கொட்டிக் கிளறி விடோணும்.

இதில் இரண்டு விசயம் சொல்லோணும் நான்.. நோட் பண்ணிக்கோங்க:).. பச்சையாக தேங்காய்ப்பூச் சேர்த்தால்.. வாசம் குறைவாகும் மற்றும் பயறு தண்ணித் தன்மையாகி விடும். வறுத்துப் போடும்போது, பயறில் தண்ணித் தன்மை இருப்பின், இந்த தேங்காய்ப்பூ உறிஞ்சி விடும்.

அடுப்பில் வைத்தே சக்கரையைச் சேர்த்தால், அதுவும் கரைந்து அப்படியே பயறு தண்ணியாகிடும், பின்பு மாவின் உள்ளே வைப்பது கஸ்டம்.

இப்பொழுது மாவுக்கு, அளவுக்கு உப்புச் சேர்த்து, இடியப்பம் குழைப்பது போல குழைக்கோணும், தண்ணியை நன்கு கொதிக்க விட்டு, பின்பு ஒரு கப்பில் ஊற்றி விட்டு, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக இதில் விட்டுக் குழைக்கோணும்.. இப்போ ரெண்டும் ரெடியாகிட்டுது...

அதிரா என்ன அயகா:) மோதகம் தட்டி விட்டேன் பாருங்கோ:))

இடியாப்பத் தட்டில் வைத்து, இடியப்ப ஸ்...ரீமரில் அவித்து எடுத்தேன்

ஆவ்வ்வ் நடுவில் இருப்பது பிள்ளையாருக்காம்:)), மோதகத்துக்கு மூக்கு கரெக்ட்டா இருக்கோ?:)

ஊசி இணைப்பு:

அனுஸ்[க்கா]:- ஸ்ரீராம் அண்ணாஆஆ சாப்பிட வாங்கோ..

================================

சட்டை கிழிஞ்சுதுன்னாஆஆஆஆஆ தச்சு முடிச்சிடலாம்ம்ம்ம்ம்.. நெஞ்சு கிழிஞ்சிடுச்சேஏஏஏஏஏஏஏ .. எப்பூடி நானும் தைப்பேன்ன்:))..

ஸ்ரீராம்:- பிபிசி ல சிட்டுவேஷன் சோங் போடுறாய்ங்களாம்ம்:)) கர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்:) முதல்ல பிபிசி யைத்தூக்கி தேம்ஸ்ல போடோணும்:))

============_()_============