'திங்க'க்கிழமை : எண்ணெய்ப் பழையது.

வெய்யில் காலம் வருகிறது.  வருகிறது என்ன, வந்து விட்டது.  வெய்யில் கொளுத்துகிறது, அனல் அடிக்கிறது.  வேலூர், திருச்சி மாவட்டங்களில் அதற்குள் 107 டிகிரி பதிவாகத் தொடங்கி விட்டது.  அக்னி நட்சத்திரம் எப்படி இருக்குமோ!  தேவை ஒரு (கோடை) மழை!

இப்போது பதிவு வெய்யில் பற்றியல்ல என்பதால் விஷயத்துக்கு வருகிறேன்.  'திங்கற' பதிவு ஆச்சே...

இது நிறைய பேர் வீட்டில் செய்வதுதான்.  மறந்திருக்கலாம்.  நினைவு படுத்தலாம் என்று இதைப் பதிவிடுகிறேன்!  இந்தக் காலத்தில் யார் இதை எல்லாம் செய்கிறார்கள்?!  யாராவது ஒரு வாசகராவது இந்த எண்ணெய்ப் பழையது அல்லது ஓமப் பழையது பற்றிக் கேள்விப் பட்டதில்லை என்று சொன்னால் அது இந்தப் பதிவின் வெற்றி.  (ஆமாம், பெரிய சமூகச் சீர்திருத்தப் பதிவு!!)

மறுபடியும் வெட்டிக் கதை நீளுகிறது.  விஷயத்துக்கு வருகிறேன்.

 

 

வீட்டில் பழையது மிஞ்சும் அல்லவா?  கொஞ்சம் புளித்திருந்தால் நலம்.  இல்லாவிட்டாலும் செய்யலாம்.  உண்மையில் புளித்த பழைய சாதத்தில் பூஞ்சைக் காளான் படியுமே, அதை வீணாக்காமலும், பாதுகாப்பாகவும் சாப்பிட அந்தக் காலத்தில் அதில் சில நகாசு வேலைகள் செய்து சாப்பிட்டார்கள்.  கொஞ்சம் கடுகையும், ஓமத்தையும் நல்லெண்ணையில் தாளித்து, நீரைச் சுத்தமாகப் பிழிந்து வைத்திருக்கும் பழைய சாதத்தில் இட்டுப் பிசைவார்கள்.  இன்னும் இரண்டு கை நல்லெண்ணெய் கூட சேர்த்துப் பிசைவார்கள். உப்புப் போடவேண்டும் என்று சொல்லத் தேவையில்லை!   ஆனால் சிலபேர் உப்பே கூட சேர்க்க மாட்டார்கள். தேவையானால் கொஞ்சம் பெருங்காயமும் சேர்த்துத் தாளிக்கலாம்.  மிளகாய், கரி, கொத்.எல்லாம் போடத் தேவையில்லை. (அப்போது போட்டதில்லை.  இப்போது போட்டாலும் தப்பில்லை!  ஹிஹிஹி...)

சாதத்தைப் பிசைந்து வைத்துக் கொஞ்சம் ஊற விட்டு விட்டு அப்புறம் சாப்பிடக் கொடுப்பார்கள்.  ஓம வாசனையுடன், லேசாகப் புளித்த அந்தப் பழைய சாதம் தனிச்சுவைதான்!  தொட்டுக்கொள்ள சின்ன  வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நசுக்கிக் கொள்ளலாம்! இல்லை, பழங்குழம்பு இருந்தால் தொட்டுக் கொள்ளலாம்.  உப்பு மிளகாய் வறுத்துத் தொட்டுக் கொள்ளலாம்.

 

 

    

சில சமயம் இதில் தயிரோ, மோரோ கூடச் சேர்த்துப் பிசையலாம்.





படங்கள் :  இணையம்.