Monday, April 24, 2017

"திங்க"க்கிழமை : பருப்பு உருண்டைக் குழம்பு - நெல்லைத்தமிழன் ரெஸிப்பி சமையல்


இதை எழுதும்போதே ருசி என் நாக்கில் உணரமுடியுது. எப்போவாச்சும் செய்யற குழம்பு இது. கொஞ்சம் மெனக்கெட்டால், அப்புறம் அடுத்த வேளைக்கு என்ன செய்யறதுன்னு யோசிக்க வேண்டாம்.

Sunday, April 23, 2017

ஞாயிறு 170423 : தேவலோகத்தில் பல் சக்கரம்!



மேகக்கூட்டத்துக்கும் மேலே ஓங்கி வளர்ந்த கம்பனிகளின் மேல் உருக்கு கயிறு.

அது சக்கரங்களின் மேலே நழுவாமல் எப்படி நகர்கிறது என்பது புரியாத புதிர் 



 ஏ அப்பா....! தேவலோகம் என்பது இப்படித்தான் இருக்குமோ? எப்படி ஒரு மேகக்கூட்டம் இப்படி வந்தது?



 இந்த மாதிரி கடைகளை பெரும்பாலும் பெண்களே நடத்துகின்றனர்.
அவ்வப்பொழுது மோமோ எனப்படும் கொழுக்கட்டை போன்ற தின்பண்டத்தை செய்து சூடு ஆறாமல் ஹாட் பாக்கில் வைத்துக் கொண்டு 40 ரூபாய்க்கு 5 என்று விற்கிறார்கள்.  குளிருக்கு இதமாக இருக்கிறது.

(இதில் வெஜ்ஜா, நான் வெஜ்ஜா என்று கேட்டுக் கொண்டு சாப்பிடவேண்டும் என்று வெங்கட் சொல்லியிருக்கிறார்!)




 தேவலோகத்தின் வேறு பகுதி.



ஊர் வழக்கப்படி கிடைத்த சிறு இடத்தில் இரண்டு பூச்செடி 



 நம் வழக்கத்தை மறக்காமல் அப்படியே அந்தப் பெரிய்ய்ய 
பல் சக்கரத்தை...







எல்லோரும் கேட்பதற்கிணங்கி பயண விவரம்  இதோ.. 

சென்னை கல்கத்தா  பாக் டோக்ரா  விமானப் பயணம் நம் தேர்வு..
பாக் டோக்ரா டார்ஜீலிங் கார் பயணம் யாத்ரா கம்பெனியின் ஏற்பாடு 

தங்கும் விடுதிகள் யாத்ராவின் லிஸ்டிலிருந்து  நம் தேர்வு.  இரண்டு அறை 5 பேருக்கு.
  

உள்ளூரில் பயணம் செய்ய கார்.  டைகர் ஹில், மௌண்டனீரிங் இன்ஸ்டிடியூட்  மிருகக் காட்சி சாலை புத்த மேடம் கூம் ரயில் நிலையம் இங்கெல்லாம் அவர்கள் சொல்லும் வழியில்.


டார்ஜீலிங் கேங்டாக் கார் பயணம், அங்கு தங்கள்,  நாதுலா பாஸ்.  ஹர்பஜன் சிங் மந்திர்  இங்கெல்லாம் போய்  வர இந்திய பாஸ்போர்ட் தேவை.


ஆக  டார்ஜீலிங் போய் தங்குமிடம் சேர ஒரு நாள் 

டார்ஜீலிங் சுற்றல் ஒரு நாள் 

ரோப் வேயில் பிரயாணம் நம் செலவு.

 டார்ஜிலிங் கேங்டாக் கார் பயணம் ஒரு நாள் 

கேங்டாக் சுற்றல் ஒரு நாள்.

இரவு தங்கல் & amp;  ஊர் திரும்பல் ஒரு நாள் 

விடுதிகளில் காலை உணவு இலவசம்.

5 நாள் 4 இரவுகள் 5 பேருக்கு 130000 ரூபாய்.

யாத்ரா நன்றாக நடத்தினர். மேலும் விவரங்கள் விரைவில் தனிப்பதிவாக வரும்....

Saturday, April 22, 2017

சிரிய போட்டோகிராபரின் பெரிய செயல்





1)  ஒவ்வொரு ஊரிலும் இதுபோல நடந்தால் ஊருக்கு நல்லது.






2)  சென்னையில் 2002-ம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்டு செயல்பட்டு வரும் ‘ரே ஆஃப் லைட் பவுண்டேஷன்’ 15  ஆண்டுகளாக புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இலவசமாக சிகிச்சை அளித்து வருகிறது.  டாக்டர் பிரியா ராமச்சந்திரன்.










Wednesday, April 19, 2017

புதன் 170419 :: என்ன? எத்தனை? யார்?


சென்ற வாரக் கேள்வியையும் படத்தையும் பார்த்தவர்கள், உடைந்து இருப்பது X ஊர் பகுதி கை காட்டி என்பதை யூகித்து, அந்த உடைந்த பகுதியை, மிஸ்டர் எக்ஸ் தான் வந்த பாதை நோக்கித் திருப்பிவைத்தால், R செல்லும் வழியைக் கண்டுபிடிப்பார் என்று விவரமாக  சொல்லியிருக்கிறீர்களா? 

சொல்லியிருந்தால் நூறு மார்க். இல்லையேல் 99 மார்க். 

1)

என்ன பாடல்? 

Image result for milk       Image result for tick

Image result for fruit Image result for tick

Image result for p chidambaram   Image result for X


2)

ரொம்ப சிம்பிள் கேள்வி:

'நாற்காலி' க்கு எத்தனை கால்?


3)  
படங்களைப் பார்த்தால் எந்தப் பதிவர் நினைவுக்கு வருகிறார்?



 


    



Monday, April 17, 2017

"திங்க"க்கிழமை : உருளைக்கிழங்கு கூட்டு - நெல்லைத்தமிழன் ரெஸிப்பி



உருளைக்கிழங்கு தேங்கா அரைச்ச கூட்டு எனக்கு எப்போதும் பிடித்தமானது. இது சாத்துமது, வெந்தய, வற்றல் குழம்புகளுக்கு ரொம்ப நல்லா சேரும். சமீபத்துல என் ஹஸ்பண்டும் பையனும் இங்க வந்திருந்தாங்க. அப்போ, இந்தக் கூட்டைப் பண்ணினேன். என் பையன் ரொம்ப நல்லா இருக்குன்னு ஆசை ஆசையாச் சாப்பிட்டான். சாதத்துக்கே தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிடறேன் என்றான். சுலபமா செய்துவிடலாம். இப்போ செய்முறையைப் பார்ப்போமா?

உருளைக் கிழங்கை தோலோடையே, சதுரமாக சிறு சிறு துண்டுகளாக திருத்திக்கோங்க.  ஒரு பாத்திரத்தில் காயைப் போட்டு, அதுக்கு கொஞ்சம் மேல் வரை தண்ணீர் இருக்கட்டும். உப்பும் மஞ்சப் பொடியும் சேர்த்துக்கோங்க. இப்போ கொதிக்கவைக்கவேண்டியதுதான்.  உருளைக்கிழங்கு வெந்திருக்கணும், ஆனால் ரொம்பக் குழைந்துவிடக்கூடாது.



இப்போ, 5 ஸ்பூன் தேங்காயும், ½ ஸ்பூன் ஜீரகமும், 1-2 வற்றல் மிளகாயும் சேர்த்து பேஸ்ட் போல் அரைத்துக்கொள்ளவும். (அதிரா  ‘செத்தல் மிளகாய்’ என்று குறிப்பிடுவார். பச்சை மிளகாய் செத்துப்போனாத்தான் வற்றல் மிளகாயா ஆறதுனால அப்படி இலங்கைல சொல்றாங்களா?)



உருளைக்கிழங்கு ஆனபின்பு (வெந்தபின்பு), அதோட இந்த பேஸ்டைச் சேர்த்து கலந்துகொண்டு, அடுப்பில் 1-2 நிமிடத்துக்கு சூடு செய்தால் போதும். ஒருவேளை, கூட்டில் தண்ணீர் ஜாஸ்தியாகிவிட்டால், அடுப்பை அணைப்பதற்கு முன்பு, 1 ஸ்பூன் அரிசிமாவைத் தண்ணீரில் கரைத்துச் சேர்த்துக்கவேண்டியதுதான்.



அடுப்பை அணைத்தபின், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, 1 ஆர்க் கறிவேப்பிலை திருவமாறினால் போதும். கூட்டு தயார். 



எப்போவும் உருளைக் கிழங்கை ரோஸ்ட், கட் கறியமுது, பொடிமாஸ், மசாலா என்று செய்வதற்குப் பதிலாக இந்தக் கூட்டைச் செய்துபாருங்கள்



நான் உருளைக்கிழங்கு கூட்டு செய்த அன்று, கத்தரிக்காய் தொகையலும் வெள்ளரிப் பச்சிடியும் செய்தேன். என் பையன் வந்தபோது, முள்ளங்கி சாம்பாரும் உருளைக்கிழங்கு கூட்டும் செய்தேன்.

ஜெ. அவர்கள் மறைந்தபோது, அவருக்கு உருளைக்கிழங்கு கூட்டு ரொம்பப் பிடிக்கும், வீட்டில் அடிக்கடி அதைச் செய்யச்சொல்லி சாப்பிடுவார் என்று படித்தேன். அது இதுவாக இருக்குமா? 

பின்குறிப்பு:  உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் சாப்பிடுவது, ‘உருளைக்கிழங்கின் வாய்வு’ தன்மையைக் குறைக்கும். எங்க அப்பா, பலாச்சுளை சாப்பிட்டபின், ஒரு சிறு துண்டு பலாக்கொட்டையைச் சாப்பிடுவது நல்லது என்று சொல்லுவார் (பலாக்கொட்டையையோ அல்லது நெல்லிக்காயையோ தண்ணீர் அருகில் இல்லாமல் சாப்பிடவேண்டாம். சமயத்தில் தொண்டையை அடைத்துக்கொள்ளும்)


நீங்களும் செய்துபாருங்கள்.

அன்புடன்,

நெல்லைத்தமிழன்.



[ எங்கள் பாஸ் உருளைக்கிழங்கு முட்டைகோஸ் போட்டு ஒரு கூட்டு சாம்பார் செய்வார்.  எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.  அது பற்றி எங்கள் பிளாக் திங்கற கிழமையில் எழுதிய ஞாபகம்!  இது உருளைக்கிழங்கு மட்டும் போட்டா?  செய்துடுவோம்! - ஸ்ரீராம் ]