சேனைக்கிழங்கு கிரேவி!

இன்றைய தினம் என் கைப்பக்குவத்தில் திளைக்க வேண்டிய கட்டாயம் வீட்டு மக்களுக்கு.

பாஸ் உறவினர் வீடு விசிட்.

முருங்கைக்காய், கத்தரிக்காய் போட்டு  வெந்தயக்குழம்பு, தக்காளி ரசம், கத்தரிக்காய் வதக்கல் என்று திட்டமிட்டு, அதன்படியே அனைத்தும் தயாரும் ஆனது. அப்புறம் பையன்களுக்குப் பிடித்த சேனைக் கிழங்கு செய்ய திட்டமிட்டபோதுதான் விதி கிச்சன் ஓரத்தில் நின்று சிரித்தது. வழக்கம்போல அல்லது எல்லோரையும்போல நான் அதைக் கவனிக்கவில்லை.

                                                                    

                              

அரைக்கிலோ சேனைக் கிழங்கு ரெடியாக இருந்தது. சாதாரணமாக எங்கள் வீடுகளில் சேனையை எப்போதாவது எரிசேரியும், எப்போதும் கொஞ்சம் பொடியாக நறுக்கி ரோஸ்ட்டாகவோ கொஞ்சம் மெதுவாகவோ வதக்குவதும் வழக்கம்.

நான் கொஞ்சம் பெரிய பெரிய துண்டங்களாக நறுக்கி அப்படியே ரோஸ்ட் செய்வேன். சமயங்களில் அதை மோரில் அல்லது புளிநீரில் காரப்பொடி, உப்பு, பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து குழைத்துக்கொண்டு சேனையை அவற்றில் ஊறவைத்து, 'அவனி'ல் அரை வதக்கல் செய்து எடுத்துக் கொள்வேன்.  அப்புறம் வாணலியில் இட்டு ரோஸ்ட் செய்வேன்.

இன்று வித்தியாசமாக (எங்களைப் பொறுத்தவரை) செய்யத் திட்டமிட்டேன். தக்காளி வெங்காயம் கிரேவி செய்து கொண்டு, பெரிய பெரிய அளவில் நறுக்கப்பட்டு ரோஸ்ட் ஆகியிருக்கும் சேனையை பாதி கிரேவியிலும் (சாப்பிடுவதற்கு கொஞ்ச நேரம் முன் போடுவதாக திட்டம்) பாதி அப்படியேயும் சாப்பிடக் கொடுப்பது என்பது பிளான்!

தக்காளி, அதைவிடக் கூடுதலாக பெரிய வெங்காயம் எடுத்து நறுக்கிக் கொண்டு, வாணலியில் வதக்கி, இரண்டு பச்சை மிளகாய் அப்படியே நீள வாக்கில் கீறிப் போட்டு, கொஞ்சம் இஞ்சி துருவிப் போட்டு, ஒரே பல்லு பூண்டு நசுக்கிப் போட்டு, தேவையான அளவு உப்பு, காரப்பொடி சேர்த்து, தண்ணீர் கொஞ்சமாய் விட்டு கொதிக்க விட்டேன்.  சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதித்தபின் கிரேவி ரெடி!

ஏற்கெனவே நறுக்கி வைத்த சேனைக் கிழங்கை கரண்ட் கட் ஆன காரணத்தால் குக்கரில் ஒரு விசில் வைத்து இறக்கலாம் என்று வைத்தேன். ஏதோ வேலையில் மறந்து இரண்டு விசிலில் இறக்கினேன்!
                                                     

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சேனையை எடுத்து போட்டேன். ஒரு திருப்பு திருப்பியதுதான் தாமதம், சேனைக்கிழங்கு கஞ்சி மாவு, தோசை மாவு போல கொழ கொழ என்று வடிவிழந்து வெறும் மாவாகிப் போனது. 

என்ன செய்ய, எலுமிச்சை பிழிந்து கடுகு தாளித்து மசியலாக்கலாமா என்றால்,  மனம் ஒப்பவில்லை. அப்படியே எடுத்து எண்ணெயில் ரோஸ்ட் செய்யலாமா என்று பார்த்தால் சரி வரும் என்று தோன்றவில்லை.  வீட்டிலோ சோளமாவு இல்லை. மனதில் இருந்ததைச் செயல்படுத்துமுன் கேஜிக்கு ஒரு ஃபோன் போட்டு என் திட்டம் ஒத்துவருமா என்று கலந்துரையாடி விட்டு...
                                        

ரவா கொஞ்சம், கொஞ்....சம் மைதா மாவு, அப்புறம் அரிசி மாவு கலந்து கூழான சேனையை எடுத்து இதிலிட்டு உருட்டி, சிறு உருண்டைகளாக்கிக் கொண்டு, லேசாக அதே மாவில் புரட்டி,  எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து வைத்தேன். பாதி உருண்டைகளை கிரேவியிலும், பாதியை அப்படியேயும் சாப்பிட்டோம்.
                                             

உன்னைப் பிடி, என்னைப்பிடி என்று ஓடிவிட்டது. எனக்கு இரண்டுதானா, எனக்கு ஒன்றுதானா என்று போட்டியாகி விட்டது.