"திங்க"க்கிழமை 151221 :: அப்பள சமோசா.

வீட்டில் மைதா மாவு கோதுமை மாவு இல்லை.  மளிகைக் கடைக்குச் சொல்லி அனுப்பியும், இதோ, அதோ என்று அவர் கொண்டு வரவில்லை.

ஏதாவது செய்ய வேண்டுமே...  என்ன செய்யலாம்?  நாளை 'திங்கக்'கிழமைக்கும் உதவ வேண்டும்!

எடு அப்பளத்தை!  அப்பளத்தை எடுத்துக் கொண்டு அதை நல்ல தண்ணீரில் லேசாக நனைத்துக் கொண்டோம்!  (ஹுஸைனம்மா...  ஒரு ரகசியம் சொல்றோம் (சொல்றேன்!!!) ... வந்தோம் போனோம்னு எழுதினாலும் இதில் என் - ஸ்ரீராமின் - கைவண்ணம்தான் அதிகம்!  பாஸுக்குக் கஷ்டம் தருவதில்லை!)

மதிய உணவிற்குச்  செய்திருந்த உருளைக்கிழங்குக் கறியை எடுத்துக் கொண்டோம்!

அதை, அந்த நனைந்த அப்பளத்தின் நடுவே வைத்து மூடினோம்.

அதை அப்படியே எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தோம்.

சாப்பிட்டோம்!   (கிண்ணத்தில் இருப்பது முதல் ஈடு!  சற்றே கருகியிருந்தது.  அடுத்த ஈட்டை எடுத்த புகைப்படம் ஏனோ வரவில்லை.  அது சரியாக எடுக்கப்பட்டிருந்தது!)

எனக்கு இதில் தெரிந்த குறை, உளுத்த மாவு வாசனை!  சமோஸாவுக்கு இந்த வாசனை எனக்கு ஒத்து வரவில்லை.  இதை சமோஸா என்று எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது, அவ்வளவுதான்!  ஆனால் மற்றவர்கள், வித்தியாசமாகவும் இருக்கிறது, நன்றாகவும் இருக்கிறது என்றார்கள்.

செய்து சாப்பிட்டபின் வந்த ஒரு ஐடியா.   இதில் உருளைக்கிழங்கு-வெங்காய மசாலாவுடன் கேரட், குடைமிளகாய் போன்றும் சேர்த்து கூடச் செய்யலாம்.   அதே போல தண்ணீரில் நனைக்கும் சமயம், அந்தத் தண்ணீரைக் கொஞ்சமாக எடுத்துக் கொண்டு அதில் காரப்பொடி, மசாலாப்பொடி, சேர்த்து அதில் நனைத்து எடுத்திருக்கலாமோ என்று தோன்றியது!  கொஞ்சம் காரமோ, மசாலா / பெருங்காய வாசனையோ சேர்ந்திருக்"கலாம்"!  "கலாம்" தான்!  சரியாக வராமல் போனாலும் போகலாம்!