சரி நாமும் புரட்சி செய்யலாம் என்று தீர்மானித்தேன். புடலங்காய் ஒரு சிறிய துண்டு இருந்தது. இன்றைக்கு புடலங்காயை சாசுகளில் பிரட்டி ஒரு fusion கறி செய்தேன். என்ன பெயர் வைக்கலாம் என்று ஆலோசித்தபோது சிக்கன் 65 போன்று உதித்த பெயர் தான் புடலங்காய் 25.
எடுத்துக்கொண்ட பொருட்கள்
புடலங்காய் 4 இன்ச் துண்டு. 4 cm நீளம் 1 cm அகலம் துண்டுகளாக்கப் பட்டது.
Schezwan சாஸ் அரை டீஸ்பூன்
Sweet and spicy சாஸ் அரை டீஸ்பூன்.
Dark soy சாஸ் அரை டீஸ்பூன்.
உப்பு கொஞ்சம்.
அடுப்பை பற்றவைத்து வாணலி ஒன்றில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அடுப்பில் வைக்கவும்.
எண்ணெய் சூடானவுடன் ஸ்செச்சுவான் சாஸ் அரை டீஸ்பூன், ஸ்வீட் அண்ட் ஸ்பைசி அரை டீஸ்பூன், சோயா சாஸ் அரை ஸ்பூன் ஊற்றி, புடலங்காயையும் சேர்க்கவும். நன்றாக பிரட்டி புடலங்காய் வெந்திருக்கிறதா என்று பார்த்துக்கொண்டு அடுப்பை அனைத்து இறக்கி கொள்ளவும்.
திப்பிசம் என்றாலும் நன்றாக இருந்தது. எங்கும், எதிலும் குறை கண்டுபிடிக்கும் நானே எனக்கு ஒரு ஷொட்டு கொடுத்துக்கொண்டேன்.
அட... வித்தியாசமான ரெசிப்பி. நல்ல முயற்சி.
பதிலளிநீக்குஆனால் பாருங்க... பஜ்ஜி, பிட்சா போன்றவற்றிர்க்கு கெச்சப் (இந்திய கெச்சப்புகள், இந்திய மருத்துவமனைகளின் நலனிற்காக மிக அதிகமான சர்க்கரை சேர்த்துச் செய்யப்படுபவை. அது செரியலாக இருந்தாலும் சரி மற்ற பொருட்களாக இருந்தாலும் சரி) தொட்டுக்கொள்வேன். ஆனால் பிற சாஸ்களை விரும்புவதில்லை.