திங்கக்கிழமை : கத்தரிக்காய் தொக்கு - அதிரா ரெஸிப்பி

கத்தரிக்காய் தொக்கு:)..

ஒரு மருவாதைக்கெண்டாலும் என்னைக் கேளாமல்,என் தொக்கைத் தொட்டிட்டார் இவர்:) வேனா? வேனா? விட்டிடுவேனா?:)

இந்த தொக்கின் கதையே பெரிய கதையாக இருக்கு. இது செய்து இப்போ 6 மாதங்கள் ஆகப்போகுது.. இனி வெளிவர, இன்னும் எத்தனை மாதங்களோ தெரியவில்லை:).. எடுத்த  படமெல்லாம் கொம்பியூட்டரோடு காணாமல் போயிந்தி:).. இருப்பினும் விதி வலியது பாருங்கோ:).. அப்பப்ப என் அருமை பெருமைகளை, என் சொந்த பந்தக்களுக்கு அனுப்புவதால், படங்களை திரும்ப மீட்டு வந்துட்டேன்ன்.. ஆரு செய்த புண்ணியமோ:).

சரி இது ஒரு ஸ்பெஷல் தொக்கு [ இருக்காதா பின்ன?:).. அதிரா செய்ததெல்லோ:)] அதனால எல்லோரும் செய்து பாருங்கோ.. டெய்லி இதைச் செய்து தரச்சொல்லி உங்க ஆத்தில:), அல்லோரும் கேய்ப்பினம் பாருங்கோ:).

==========================எழுத்தோட்டத்துக்கு முன்:)===========================

நெல்லைத்தமிழனின் இட்லிப் பொடி 2,3 தடவைகள் செய்திட்டேன், இடியப்பத்துக்கும் சூப்பரா இருக்கு. இதில் ஏன் பொடி கறுத்துப்போச்சு?:), இட்லி ஏன் கறுப்புச் சேர்ந்திருக்கு:) எண்டெல்லாம் கிளவி:).. ஹையோ கேள்வி எழுமே:)... எழட்டும் எழட்டும்:) அப்போ பார்த்துக்கலாம்:)

================================================================

தேவையானவை:
கத்தரிக்காய் - நோர்மல் சைசில் கட் பண்ணிடுங்கோ.
வெங்காயம், பழப்புளி, உள்ளி[பூண்டு](ஃபைன் ஆக் கட் பண்ணுங்கோ), எண்ணெய்.. இதுக்குக் கடலை எண்ணெய்தான் பாவிக்க வேணும்.. அதுதான் இதன் ஸ்பெஷல் சுவையே . அத்தோடு எண்ணெய் விட்டு வதக்கும்போது, கஞ்சல்தனம் + ரெளடித்தனம்:) எதுவும் பண்ணாமல், கொஞ்சம் வஞ்சகமில்லாமல், ஒரு 4 மேசைக்கரண்டியாவது விடுங்கோ:)..  [ஆண்டுக்கொருக்கால் ஆவணிக்கொருக்கால்தானே சமைக்கப்போறீங்க:) அப்போ எண்ணெய்க் கணக்கெல்லாம் வாணாம்.. இதை நான் அஞ்சுக்கு சொல்லல்லே:))] மற்றும் கடுகு, கறுவா, ஏலக்காய், கராம்பு.. கறியின் அளவுக்கு ஏற்ப.

வறுப்பதற்கு:
எண்ணெயில்லாமல் வறுத்து, பவுடராக்கி எடுத்து வைக்கவும். மஞ்சளையும் எள்ளையும் வறுக்க வேண்டாம், அடுப்பை ஓஃப் பண்ணியபின் சேர்த்துக் கிளறினால் போதும். கொஞ்சம் நன்கு வறுபட்டால்தான் நல்ல கலர் கிடைக்கும்.
பொட்டுக்கடலை - ஒரு மேசைக்கரண்டி
மல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி
எள்ளு - ஒரு தேக்கரண்டி
கச்சான் - 2 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் - அரைத் தேக்கரண்டி.
இங்கு அளவுகள் 200 -250 கிராம் கத்தரிக்காய்க்கு என எடுத்துக்கோங்க:)..  கறிக்கு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கப் போவதில்லை நாம், அதனால செத்தல் மிளகாயை உங்கள் காரத்துக்கு ஏற்ப எடுத்துக் கொள்ளுங்கோ.

கடலை எண்ணெயை விட்டு, கடுகு, ஏலக்காய், கராம்பு, கறுவா போட்டு வதக்கி, பின்பு உள்ளி, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும், நன்கு கலர்மாறி வதங்கட்டும்.

பின்பு கத்தரிக்காயுடன் உப்பும் சேர்த்து வதக்குங்கோ.

அதன் பின்னர் கரைத்த புளியை விட்டுக் கொதிக்க விடோணும்..

நன்கு கொதிக்கும்போது, வறுத்து அரைத்த பவுடரைச் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, இறுகியதும், இறக்கவும்.

 ஆவ்வ்வ்வ்வ் சுடச்சுட சூப்பர் தொக்கு ரெடீஈஈஈஈ:)..

()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8

சந்தோசம் அதிகமானால், எந்தக் கேள்விக்கும் பதில் கிடைக்காது:), சந்தோசம் தொண்டையை அடைத்துப் பதில் வராமல் தடுத்து விடும்:)..

இப்படிக்குப் புலாலியூர்ப் பூஸானந்தா:)

()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8()8



தமிழ்மணம்.